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N. 4.545 - ore 17:00 - Venerdì 21 Agosto 2026 - Tiratura: 31.289 enonauti,
opinion leader e professionisti del vino | |
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| | | Il caldo record accende i riflettori sulla sicurezza nelle cucine professionali. Dopo la morte dello chef Marco Barsi nei giorni scorsi, Restworld denuncia l’assenza in Italia di un limite massimo di temperatura oltre il quale sospendere il lavoro. Secondo la piattaforma, da inizio agosto sono arrivate centinaia di segnalazioni da ristoranti di tutta Italia, con termometri che durante il servizio hanno registrato fino a 51,4°C. Restworld chiede un intervento urgente e un fondo dedicato per la messa in sicurezza delle strutture, rilanciando anche il riconoscimento del lavoro in cucina come attività usurante. | |
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| | Dai “Wine & Bike Tour” tra vigneti e meleti dell’Alto Adige in vendemmia, agli “Appuntamento nei borghi” in cui nascono le eccellenze del Friuli Venezia Giulia con PromoTurismoFvg; da “Vinitaly, the Opera Ouverture” a Verona, dove si degustano grandi vini in abbinamento alla cucina italiana Unesco prima degli spettacoli dell’Arena Opera Festival, al “Borgoluce Fest” nelle Colline del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg; dal “Monferrato on Stage” che unisce le eccellenze enogastronomiche del territorio alla musica di Angelica Bove a Portacomaro, da “Cantine in Piazza” e “A tavola con il Nobile” nella rinascimentale Montepulciano per il “Bravìo delle Botti”, all’“Amiata Music”, il festival al Forum Bertarelli della Fondazione Bertarelli nella tenuta ColleMassari in Maremma. “Franciacorta Experience Milano Marittima” propone, invece, il connubio evergreen “mare e bollicine”, con oltre 20 griffe del Consorzio Franciacorta che si raccontano ed incontrano i wine lovers in Riviera Romagnola. Poi si va dal “Naf - Nose Art Festival”, il primo laboratorio italiano sull’olfatto come linguaggio artistico e culturale nella storica cantina del Sagrantino di Montefalco Scacciadiavoli, a “Radici Vulcaniche” a Randazzo, dedicato alla Doc Etna, “Gusto & Musica” a Casa Vissani a Baschi, lo storico ristorante di Gianfranco e Luca Vissani sul Lago di Corbara, passando per la “Fiera del Peperone di Carmagnola”, storico evento piemontese dedicato ad una eccellenza nazionale, “Gusta Sannio Food Festival” con grandi chef, i vini del Sannio e la solidarietà a Tenuta Pascarella a Frasso Telesino, e “Irpinia Mood - Food Festival” che racconta il territorio e le sue bellezze nell’ottocentesca Villa Amendola ad Avellino. Nelle Città del Vino ci sono “Le Notti del Vino”, tra incontri, degustazioni, convegni, musica, mostre d’arte e passeggiate. Le Città del Miele celebrano, invece 25 anni, con “Andar per miele”, calendario di eventi per scoprire i diversi mieli dei territori italiani e fare apiturismo. Nel vivo anche “Borgo diVino in tour”, rassegna enogastronomica itinerante tra i “Borghi più Belli d’Italia”, che unisce degustazioni d'eccellenza e turismo lento. Vanno avanti fino ad ottobre i “Vigneti Aperti”, dove i vignaioli raccontano il vino. Ecco i tantissimi eventi segnalati nell’agenda WineNews (in approfondimento). | |
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| | Cresce il fatturato di un big mondiale della Birra come Carlsberg, con quella analcolica che corre più della classica birra. I numeri del gruppo, tra i più importanti player in assoluto (e presente in Italia con Birrificio Angelo Poretti dal 1877), riporta l’Ansa, ha chiuso il primo semestre 2026 con ricavi in crescita del 2,7% a circa 6,3 miliardi di euro, un utile operativo in crescita del 4,5% a circa 996 milioni e un utile netto in crescita del 6% a 573,6 milioni di euro. “Il 2026 si sta dimostrando un anno positivo - ha sottolineato Alius Antulis, managing director di Carlsberg Italia - la crescita delle birre analcoliche a livello globale (+11%) riflette un’evoluzione delle occasioni di consumo e degli stili di vita che stiamo osservando anche in Italia”. | |
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| | | Se tutti gli studi, le analisi e le previsioni parlano di un mercato del vino in lenta ma strutturale contrazione, c’è chi va oltre il presente e continua a scommettere sul futuro del nettare di Bacco, e sul suo aspetto esperienziale e conviviale. Come Signorvino, la catena di enoteche con cucina fondata nel 2012 da Sandro Veronesi, e oggi guidato dall’ad Federico Veronesi e dal general manager Luca Pizzighella, con oltre 2.000 etichette “in carta”, che, dopo aver archiviato un 2025 da 90 milioni di euro di fatturato, continua nel suo piano di crescita per arrivare a 50 store tra Italia ed estero (ad oggi Parigi e Praga). Obiettivo che, dopo le recenti ad Udine e Vicenza, tra le altre, si avvicina sempre di più grazie all’apertura n. 8 a Milano, in uno dei luoghi simbolo della capitale economica italiana, City Life. Il nuovo store di Signorvino (al primo piano di CityLife Shopping District, 350 metri quadrati complessivi e per 180 posti a sedere) consolida la strategia del brand: essere presente nelle piazze più rilevanti e nei luoghi di maggiore socialità urbana, per riportare il vino italiano al centro della vita cittadina, e promuovere un modello di consumo consapevole e una cultura del vino inclusiva, accessibile e radicata nella tradizione mediterranea. | |
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| | | Continua a crescere il club dei Master of Wine: con i sette nuovi ingressi annunciati ieri dall’Institute of Master of Wine (che portano a 11 quelli in totale nel 2026), salgono a 427 in membri attivi, da 31 Paesi. Ad arricchire il sempre più nutrito gruppo sono ora anche Alice Archer e Owain Hughes dal Regno Unito, Weiran Liu dalla Cina, Gabriella Macari dagli Usa, Tiago Macena dal Portogallo, Jake Skakun dal Canada e Sue Tolson dall’Ungheria. | |
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| | Da temi attuali come l’innovazione, la sostenibilità e l’efficienza idrica al rapporto tra giovani e lavoro in un momento di emergenza demografica; dall’incontro tra le eccellenze italiane che fanno grande il made in Italy nel mondo, al valore dell’economia circolare contro gli sprechi. Ed ancora, l’agricoltura innovativa per favorire lo sviluppo ma anche il ruolo delle filiere agroforestali sostenibili; il focus sulle aree interne e sulle sfide delle filiere del caffè e del cacao. Non mancano gli argomenti legati all’agricoltura (in approfondimento), al centro del “Meeting di Rimini” n. 47, da oggi (aperto alla presenza del Presidente della Repubblica, Sergio Mattarella) al 26 agosto a Fiera di Rimini, che ha come tema “L’amor che move il sole e l’altre stelle”, l’ultimo verso della Divina Commedia di Dante Alighieri. E che vedrà, domani 22 agosto, la partecipazione di Papa Leone XIV. | |
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| | | A WineNews le riflessioni di un decano della ricerca del vino italiano, partendo dagli anticipi record in Champagne, Borgogna e Alto Adige. “La viticoltura sta cambiando rapidamente, andiamo verso una situazione in cui il vero problema sarà la scarsità di acqua. Dobbiamo lavorare ad una viticoltura che ne richieda meno, e che abbia un minor impatto energetico e ambientale, lavorando su vitigni e nuove zone, come quelle appenniniche, per esempio. Questa è la nuova vocazionalità. E anche i disciplinari devono adattarsi: le regole servono, ma sono fatte anche per cambiare”.
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