Fare squadra in maniera concreta, tra operatori della filiera (produttori di vino, distributori, agenti, enotecari, ristoratori), per trovare soluzioni alla crisi “interne” al sistema, piuttosto che aspettare quelle complesse e lente che dovranno comunque arrivare dalle istituzioni. Cogliendo, magari, le opportunità di evoluzione delle professioni che, in qualche modo, la pandemia ha imposto. Guardando al digitale e all’e-commerce di cui tanto si è parlato, che saranno sempre più importanti ma che non potranno mai sostituire la relazione umana e l’intermediazione, soprattutto quando si parla di vini di alta qualità, che, per essere venduti, vanno conosciuti e saputi raccontare davvero. Con la consapevolezza che serve, però, una rappresentanza più unitaria dei diversi settori. Cosa che, tutto sommato, è già realtà nella distribuzione di vino e tra le enoteche, quasi un’utopia, invece, guardando alla frammentatissima realtà della produzione di vino, ma anche della ristorazione. Emerge da “Vino dal Vivo Pro - Ripartiamo insieme, eticamente”, webinar che ha messo a confronto grandi firme della ristorazione come lo chef stellato Carlo Cracco, secondo cui “serve soprattutto riportare fiducia e coraggio tra la gente, perché nel fine dining le cose tutto sommato funzionano”, della produzione di vino come Maurizio Zanella, alla guida della griffe simbolo del Franciacorta Cà del Bosco, che sottolinea come “per i vini di alta qualità l’intermediazione di chi racconta e spiega i vini in ristoranti ed enoteche sarà sempre indispensabile”, il mondo dei distributori riuniti dal Club Excellence (realtà che riunisce 18 tra le più importanti realtà del settore), rappresentato da Luca Cuzziol (alla guida di Cuzziol Grandi Vini), che ha spiegato come “mai come in queste settimane aziende che sarebbero concorrenti tra loro hanno fatto squadra e supportato cantine, agenti e clienti”. Ed ancora le enoteche, con Andrea Terraneo, presidente Vinarius, secondo cui sarà fondamentale crescere ancora in professionalità, e investire nel digitale a fianco delle enoteche “fisiche”, ed Antonello Marzolla, segretario generale Usarci, la Federazione Nazionale degli Agenti di Commercio, secondo cui bisogna che la filiera “si sieda ad un tavolo e parli con una voce sola alla politica, per farsi ascoltare davvero”.