Dopo aver “esportato” il loro metodo di potatura della vite in oltre 200 delle cantine più prestigiose del Pianeta, dall’Italia alla Francia, dalla Germania all’Austria, dalla Svizzera alla Spagna, dal Portogallo all’Australia, dal Sudafrica agli Usa, dal Cile all’Argentina, stando ai rumors WineNews, il maestro di potatura Marco Simonit, con il suo team Francia, si sta prendendo cura, da qualche mese, dei vigneti più leggendari al mondo: quelli di Domaine de la Romanée-Conti, icona della Borgogna, protagonista dell’ultimo mezzo secolo di uno dei territori più storici ed importanti con i suoi vini-mito, che ha chiamato i “Vine Master Pruners” come nuovi super-consulenti tra i suoi filari, praticamente tutti di Pinot Nero ed esclusivamente Grand Cru, i più importanti e prestigiosi, con i “monopole” Romanée-Conti e La Tâche. Una delle storie di maggior successo di sempre del know how italiano nel mondo, quella di Marco Simonit e Pierpaolo Sirch che, con il loro team, hanno ideato la potatura “Simonit & Sirch” - che codifica le corrette regole di potatura della vite, applicabile a tutte le forme di allevamento, grazie ad una tecnica meno invasiva e più rispettosa della natura delle piante - oggi usata nei vigneti più importanti del mondo, e che scrive così un nuovo capitolo ancora una volta in Francia, accanto alle consulenze già attive in nomi come Domaine Leflaive e Domaine Leroy, Domaine de l’Arlot e Clos de Tart, sempre in Borgogna, e Château d’Yquem, Château Latour, Château Haut Bailly, Château Lynch Bages, Château Pichon-Longeville Comtesse de Lalande, Château Angelus e Domaines Denis Dubourdieu a Bordeaux (oltre al leader mondiale del Cognac, Hennessy, di Lvmh). Ma che vanno dalla Champagne (con Louis Roederer, Pierre Paillard e Vranken Pommery) alla Napa Valley (Quintessa, Spottswoode, Shafer, Cathy Corison, Mayacamas e Stag’s Leap Wine Cellars), dalla Sonoma Valley (con Repris Winery e Kamen Estate Wines) al Cile (Emiliana del Gruppo Concha y Toro), dall’Australia (con Henschke e Torbreck) alla Nuova Zelanda (con Rippon), dal Sudafrica (Kanonkop, Hamilton Russel, Klein Constantia e Morgenster) all’Italia (da Biondi-Santi a Bellavista, da Braida a Ceretto, da Rinaldi a Schiopetto, da Alois Lageder a Ferrari, da Petra ad Allegrini, Nino Franco, San Felice, Sella & Mosca, Zenato e Feudi di San Gregorio, tra le altre).