A Gloria Mayr della cantina Nusserhof - Heinrich Mayr di Bolzano, il Premio Giovane Vignaiolo; alla Cantina Possa di Rio Maggiore, in Liguria, guidata da Heydi Bonanini, il Premio per la Viticoltura Sostenibile; a Emidio Pepe, che dal 1964 guida una delle griffe del vino d’Abruzzo, il Premio alla Carriera. Ecco i riconoscimenti speciali Slow Wine 2023, la guida ai vini di Slow Food, presentata a Milano, che “dà voce ai viticoltori buoni puliti e giusti”, con un messaggio chiaro: “fare vino è un atto agricolo: vuol dire prendersi cura del territorio e delle comunità che lo vivono”. E tra presentazione e degustazioni al Superstudio Più, il lancio della guida è stata anche occasione per aprire “un dibattito molto attuale che riguarda, da un lato, il rigetto, da parte delle Commissioni di Assaggio che assegnano le Doc e le Docg, di buonissimi vini che hanno caratteristiche stilistiche non perfettamente aderenti al disciplinare. Dall’altro, la scelta, sempre più diffusa da parte di alcuni produttori di vini di qualità, di rinunciare, a prescindere, a Doc e Docg, per promuovere il proprio vino come Igt, se non come vino da tavola”, spiega una nota di Slow Wine. “Il rischio è l’omologazione stilistica. Senza dubbio il lavoro della Commissione è quello di garantire la sicurezza e la qualità dei vini, ma l’impostazione è figlia degli Anni Ottanta del Novecento, quando oggettivamente i vini non erano buoni come oggi - ricorda Angelo Peretti, direttore del Consorzio Chiaretto e Bardolino, la cui soluzione proposta è triplice - formare maggiormente le Commissioni di Assaggio, far entrare più vignaioli nelle Commissioni, allargare al massimo i parametri per accogliere più differenze stilistiche e valorizzare le identità”. “Come assaggiatori cerchiamo la differenza sia nel territorio che nello stile. La diversità è una ricchezza per la denominazione” gli fa eco il giornalista Jacopo Cossater. “L’80% dei vini esportati fuori Ue è Dop. Il loro valore è quindi molto alto, ed è importante mantenerle ma svecchiandole, lasciando una maggiore libertà ai produttori e assegnando loro, come nel modello francese, una maggiore responsabilità. Anche perché il cambiamento climatico porterà a modificare la gestione delle aziende vitivinicole” ha messo in evidenza Matilde Poggi, presidente Confederazione Europea Vignaioli Indipendenti (Cevi).